תפריט ג'מה

* מיני פוקצ'ה / פוקצ‘ה מהטאבון / פוקצ'ה פרמז’ן

מוגש עם כדורי לבנה בשמן זית וסוכריות שרי קונפי

פולנטה טרייה

מוקרמת בטאבון עם בצלצלי שאלוטס בבלסמי, מוצרלה טרייה ופרמזן

בורטה

על פוקצ׳ת שום ופיקורינו, סלסת עגבניות, בצל ירוק וסלסה ורדה

קרפצ'יו סינטה צרובה

עגבניה סחוטה, בצל שרוף, שמן קלמטה, איולי אורוגולה וצנוברים קלויים

טרטר דג יפואי

מוסר ים טרי קצוץ, עגבניות שרופות, בצל סגול, נענע, פטרוזיליה, לבנה עיזים, זעתר, סומק, שמן זית ולימון

כרובית וניוקי מהטאבון

ניוקי תפו"א עם כרובית צלויה ברוטב שמנת, גבינה כחולה ופרמז'ן

* ירקות צלויים בטאבון

בצל שרוף, כרובית, פלפלונים, ברוקולי וזוקיני מוגש לצד לאבנה עיזים וסלסה ורדה

* סלקים ולבאנה עיזים

קוביות סלקים בתחמיץ, בצל אדום, חסה לאליק, לאבנה עיזים, צנברים קלויים, שמן צ'ילי מוגש עם מקל פוקצ'ה

* סלט מיסטה

מבחר חסות, ארוגולה, בצל אדום ועגבניות שרי בויניגרט הדרים

* סלט אבוקדו וארטישוקים

ארטישוק איטלקי, אבוקדו, ארוגולה, עגבניה, נענע, בצל ירוק, גבינת פטה, זעתר וצ'ילי אדום

* סלט רחוב סיציליאני

ארוגולה, עגבניות שרי, זוקיני צלוי, ארטישוקים, בצל אדום, צנונית, פטה כבשים, שמן זית ובלסמי מצומצם

* סלט פנצנלה

עגבניות צלויות, עגבניות שרי, בצל אדום, פלפלים קלויים, פלפ ירוק חריף, נענע, בזיליקום, קרעי פוקצ'ה, קרעי מוצרלה, זיתי קלמטה, בתיבול שמן זית וחומץ שרי

* סלט חסות

חסה אייסברג, חסה סלנובה, ארוגולה, פרי העונה, גבינת סטרקינו, שקדים קלויים, ויניגרט שמפניה ודבש טהור

סטייק פרגית

אפוי בטאבון מוגש עם ירקות צלויים

פילה דניס בטאבון

אפוי בטאבון מוגש עם ירקות צלויים

ריזוטו פורצ'יני

שמפיניון, פורטובלו, פורצ'יני, תרד, גילופי פרמז'ן ושמן כמהין

ניוקי כבדי עוף

ניוקי תפוחי אדמה, כבד עוף טרי ברוטב פטריות, צ'ילי ועשבי תיבול

ניוקי דלורית ומרווה

ברוטב חמאה, ערמונין, יין לבן, בזיליקום וגילופי פרמזן

רביולי ארטישוק

ארטישוק איטלקי, ברוקומיני, חמאת לימון, שום, עגבניות מיובשות ופרמזן

טורטליני ריקוטה ותרד

ברוטב שמנת, סלקים צלויים, עלי תרד וזעתר טרי

* מרגריטה

רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה, פרמז'ן, בזיליקום ושמן זית

* פטריות

שמפיניון, פורטובלו, עגבניות שרי, מוצרלה טרייה, בזיליקום ושמן כמהין (ללא רוטב עגבניות)

פפרוני

רוטב עגבניות, פפרוני איטלקי, מוצרלה טרייה ובצל ירוק

קרבונרה

רוטב קרבונרה, בייקון, חלמון ביצה, פרמז'ן, מוצרלה וארוגולה

* ארטישוק

רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז'ן, בזיליקום וארטישוק איטלקי

טרטופו

קרם כמבין ומסקרפונה, שמפיניון, פורטובלו, פרמז'ן מוצרלה

פיצה יפואית

רוטב עגבניות, שוק טלה טחון, טחינה, צנוברים קלויים, סלטון של בצל אדום, נענע, פטרוזיליה, אורוגולה וסומק

פיצה ירוקה

רוטב קרם מסקרפונה ותרד, זוקיני, זיתי קלמטה, שרי צלוי, גבינת עיזים, פרמז'ן ואורוגלה

פיצה ביאנקה

רוטב ביאנקה, גבינה כחולה, תרד, מוצרלה ופרמז'ן

* פיצה טבעונית

רוטב עגבניות, בצל סגול, זיתים ירוקים ומוצרלה טבעונית

* לינגוויני פומודורו

רוטב עגבניות, גבינת מסקרפונה, חית כמהין, בזיליקום, שום, שמן זית ויין אדום

ספגטי קאצ'ו א פפה

ספגטי, גבינת פיקורינו, פרמזן ופלפל שחור

טליאטלה תרד

פסטה ירוקה, שום, יין לבן, עגבניות שרי, תרד וגבינת מסקרפונה

* לינגוויני אליו אוליו

פסטה ירוקה, ירקות ירוקים, שמן זית, שום, פילה דניס מהטאבון וסלסה ורדה

לינגוויני בולונז

תבשיל בשר בקר, ירקות שורש, יין אדום בבישול ארוך

פפרדלה שוק טלה

שוק טלה בבישול ארוך, מפורק מהעצם ברוטב ציר טלה וחמאה

רדיאטורי סינטה

נתחי סינטה, בצל מקורמל בבלסמי, עגבניות מיובשות, בזיליקום ברוטב ציר בקר וחמאה

רדיאטורי בייקון

תרד, פטריות, בייקון, ביצה עלומה וגילופי פרמז'ן

* פפרדלה פונגי

יין לבן, שמפיניון, פורטובלו, פורצ'יני, מחית כמהין, בזיליקום, נגיעות שמנת ופרמז'ן

לינגוויני קרבונרה

בייקון צרוב ברוטב קרבונרה וחלמון ביצה

פפרדלה סלמון

נתח סלמון על פסטה פפרדלה, ארטישוקים וברוקולי, בחמאת לימןו, נגיעת שמנת ויין לבן

לינגוויני אוסובוקו

נתח אוסובוקו עגל בבישול לילה בטאבון מפורק לרוטב עגבניות פיקנטי ופסטה

* ספגטי טבעוני

ספגטי מקמח דורום ברוטב עגבניות בבישול ארוך, מוצרלה טבעונית וטפנד קלמטה

פסטה ילדים

רדיאטורי עגבניות / שמנת / רוז / שמנת פטריות

רדיאטורי בולונז

טירמיסו GEMMA

קלצונה שוקולד

בצק פיצה ממולא בשוקולד נוטלה

עוגת גבינה באסקית

עם רוטב פירות יער

קנולי יחיד / זוגי

בצק יין במילוי מסקרפונה שקדים ורוזטה, מוגש עם דובדבני אמרנה

מחבת שוקולד מהטאבון

עם גלידת וניל ודובדבני אמרנה

* אפוגטו

גלידת וניל איטלקית עם מנת אספרסו מעל

* גלידת סורבה

פסיפלורה ותות

פאי לימון ופיסטוק

קראמבל פיסטוק, קרם לימון וקרם פיסטוק

קראמבל תפוחים

וכדור גלידה וניל

נטיה מים מינרליים גדול / פרללה מוגז טבעי גדול

מינרלים קטן

תפוזים סחוט טרי

אמריקנו קר

קפה קר / לימונענע גרוס

לימונדה / אשכוליות

ענבים / תפוחים / פיוז טי

מאלטי בירה שחורה

סאמרסבי סיידר תפוחים אלכוהולי מוגז

קולה / דיאט / זירו / ספרייט / ספרייט זירו

קינלי סודה

מי טוניק / ג'ינג'ר אייל / ג'ינג'ר ביר

תה ישראלי

תה ירוק, לואיזה נענע וליים

תה תאילנדי

תמצית פרח ההיביסקוס וליים

תה מצרי

תמצית פרח הקמומיל, תפוח, ציפורן ולימון

תה הודי

תה ירוק, לואיזה, נענע ולמון גראס

קפוצ'ינו קטן / גדול

תוספת חלב סויה / שקדים / שיבולת שועל – 2 ₪

אספרסו קצר / כפול / ארוך

אמריקנו קטן / גדול

מקיאטו קצר / כפול / ארוך

קורטדו

תה לימון / נענע

סיידר תפוחים חם

סיידר תפוחים חם אלכוהולי וויסקי / יין

חליטות

לואיזנענע / ירוקה / בדואית / ג'ינג'ר לימון ודבש / קמומיל

קפה שחור

ג'יימסון / בושמילס

ג'ק דניאלס

גלנפידיך

ייגרמייסטר

סטוליצ'ניה / קטל ואן

פרנה ברנקה

ערק עילית / ערק לימונים

אוזו 12

טקילה אספולון

קוניאק רמי מרטין

ג'ין גורדונס / הנדריקס

רום נגריטה / קפטן מורגן

קמפרי

אפרול

מרטיני ביאנקו (קוקי)

פידג'

למונצ'לו סיציליאנית

גראפה (נונינו)

ויינשטפן חבית שליש / חצי

ברודוג פאנק IPA חבית שליש / חצי

מלכה אדמונית חבית שליש / חצי

אסטרייה דאם שליש / חצי

גולדסטאר בקבוק

פרוני בקבוק

קוקטייל שירלי (ללא אלכוהול)

גרנדין, מיץ לימון, מיץ תפוזים וג'ינג'ר אייל

פרוטה סאנה (ללא אלכוהול)

אשכוליות, סירופ ג'ינג'ר ודבש

מוחיטו

רום, נענע, סאוור, ספרייט

סנגריה חמה / קרה

מימוזה

פרוסקו – תפוזים

אמרטו דיו

ליקר אמרטו, טולמור דיו, מוניו שקדים ומיץ לימון, מוגש עם מקל קינמון

אמרטו מנגו

ליקר אמרטו, סאוור ונקטר מנגו

ג'ין בזיליקום

ג'ין, מיץ לימון סאוור ובזיליקום

נגרוני אמריקני

ג'ין, קמפרי, וורמוט

אפרול שפריץ

אפרול, פרוסקו, סודה ופלח תפוז טרי

פטרס

ג'ין, קמפרי, לימונצ'לו, סוואר, טוניק ורוזמרין

קוקטייל אל דיאבלו (חריף)

טקילה, קרם דה קסיס, מיץ לימון וג'ינג'ר ביר

סנגריה לבנה

יין לבן, גליאנו, סירופ פסיפלורה, מיץ לימון, לימונדה

טופי ערק

ערק, פידג', גרנדין ומיץ לימון

ליצ'י ברי בריז

לימונצ'לו, רום, חמוציות, מיץ לימון, מונין ליצ'י

למברוסקו רוזה (קאוויצ'יולי)

פרוסקו (טרביסו)

שמפניה (בארטל)

קולומברד (לה בל אנג'ל)

פורטה 6 לבן (וידיגל)

אורבייטו (רופינו)

גוורצטרמינר (בלו נאן)

שרדונה (רקנאטי)

לה וי לבן (קסטל)

סוביניון בלאן (מאד האוס)

פינו גריג'יו (טומאסי)

בלאן (פלם)

שבלי (דומיין פורי)

אלבריניו מרייטה

בלזק (סוסון ים)

הרי יהודה (צרעה)

גאמיי (לה בל אנג'ל)

פורטה 6 אדום (וידיגל)

קיאנטי (רופינו)

מלבק פרפל (לגרזט)

סירה שמורה (גמלא)

לה וי אדום (קסטל)

טריו (פלטר)

קלאסיקו (פלם)

הרי יהודה (צרעה)

עוז (סוסון ים)

קברנה סובניון רזרב (רקנאטי)

שורש (צרעה)

אמרונה (טומאסי)

שבו אדום (כרם שבו)

יראון סירה (הרי הגליל)

רוזה (לה בל אנג'ל)

פורטה 6 רוזה (וידיגל)

גרי דה מרסלן (רקנאטי)

רוזה (פלטר)

רוזה (קסטל)